Представляем вам удивительный рецепт морковного торта, который обогащен грецкими орехами и освежающей ноткой апельсина. Этот десерт станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием, но не готов отказываться от сладостей.
Калорийность и состав
КБЖУ: 160/8/10/8
Приготовление бисквита
Подготовить форму для выпекания и разогреть духовку до 160°C. Морковь натереть на мелкой терке.
Разделить яйца на белки и желтки.
Смешать желтки с кефиром в одной чаше.
В другой емкости объединить все сухие ингредиенты, кроме подсластителя и лимонной кислоты.
В глубокой миске взбить белки с эритритом и лимонной кислотой до устойчивой пены.
Аккуратно ввести в взбитые белки смесь желтков и кефира, затем добавить натертую морковь, а после – сухие ингредиенты, смешивая движениями снизу вверх.
Перелить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке при 180°C в течение 45-50 минут. Форму разместить немного ниже середины.
После выпекания накрыть бисквит полотенцем и остудить. Затем аккуратно срезать верхушку и разделить на три коржа.
Приготовление крема и сборка торта
Для крема смешать творожный сыр, мягкий творог, ванилин и подсластитель с помощью миксера. Если крем получается слишком жидким, добавить загуститель или ксантановую камедь.
Замочить курагу в кипятке, а затем обсушить.
Собрать торт, выкладывая первый корж, который нужно пропитать апельсиновым соком, и добавить 1/3 крема с курагой. Повторить с вторым коржом.
На третий корж также нанести крем и выровнять торт. Оставить в холодильнике минимум на 8 часов перед подачей, украшая орехами и корицей.
Таким образом, этот морковный торт станет настоящим лакомством, которое не только вкусное, но и полезное для здоровья!
