Искали что-то другое в меню для праздника? Рулет из индейки с насыщенной грибной начинкой станет вашим идеальным выбором. Этот элегантный деликатес не просто украсит стол, но и объединит сочное горячее с нежной закуской, впечатляя всех гостей. Приготовление заранее уменьшит стресс в день приема, а охлажденный рулет легко нарезается на аккуратные ломтики для сервировки. Нежное мясо индейки в сочетании с ароматными грибами и чесноком гарантирует, что такое угощение не останется незамеченным.
Необходимые ингредиенты для рулета из индейки
Приготовление требует простых и доступных продуктов:
- Филе индейки (грудка) — 1 штука, около 800 граммов.
- Свежие шампиньоны — 300 граммов.
- Репчатый лук — 1 большая головка.
- Чеснок — 3–4 зубчика.
- Сливки 20% жирности — 100 миллилитров.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
- Тонкие ломтики бекона — по желанию (для сочности и корочки).
Пошаговый рецепт рулета
Процесс приготовления начинается с подготовки филе индейки. Мясо пронзается вдоль, но не до конца, и раскрывается, словно книга. После слегка отбивают молотком, солят и перчат.
Для начинки мелко нарезаются лук и грибочки. Лук обжаривают до мягкости, затем добавляют грибы и готовят на сильном огне, чтобы избавиться от жидкости и добиться легкой румяности. Далее вливают сливки, добавляют выдавленный чеснок, и по вкусу солят и перчат. Тушат смесь несколько минут до загустения. Важно дождаться, пока начинка остынет, чтобы мясо не оказалось сырым.
Остывшую начинку выкладывают на филе, отступая от краев, и аккуратно сворачивают в плотный рулет. Чтобы он лучше сохранил форму, его можно обернуть тонкими полосками бекона и связать кухонной нитью.
Запекать рулет следует в разогретой до 180 градусов духовке около 40–50 минут. Готовность проверяется простым способом: при проколе должен вытекать прозрачный сок. После запекания рулет полностью охлаждают и убирают в холодильник на 3–4 часа или лучше на ночь. Это позволит мясу набрать вкус и легко нарезаться на красивые ломтики. Подачу лучше делать с горчицей, хреном или сладким клюквенным соусом.
