Паста пенне, известная тоже как «перышки», является одним из самых любимых видов макарон. Эти прямые трубочки, которые нарезаны под углом, отлично подходят для запекания. Их рифленая поверхность позволяет идеальному сочетанию с густыми соусами, что делает каждое блюдо не только вкусным, но и оригинальным.
Вес готового блюда на 2 порции: 760 г
Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе трески без кожи – 350 гр.
- томатная паста – 50 гр.
- морковь – 1 шт.
- лук красный – 1 шт.
- паста пенне – 200 гр.
- сыр эмменталь – 50 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В большой кастрюле довести до кипения 1,5-2 литра воды и посолить. Залить пенне в кипящую воду и варить на сильном огне около 8-9 минут, пока они не станут аль денте. Не забыть оставить немного воды от варки. Затем откинуть пасту на дуршлаг и вернуть в кастрюлю, добавив немного растительного масла для предотвращения слипания. В это время нарезать морковь соломкой, лук полукольцами, а треску – кубиками 1-2 см. Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой масла и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить треску и морковь, продолжая обжаривать на среднем огне около 7-9 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 2: В сковороду к обжаренным ингредиентам добавить томатную пасту и немного оставленной воды от макарон для достижения кремовой консистенции. Посолить по вкусу и прогреть еще 1-2 минуты. После этого вмешать в сковороду пенне и тщательно перемешать.
Шаг 3: Разложить готовое блюдо по тарелкам, украсить оставшимся сыром и подавать к столу теплыми.
Приятного аппетита!
