Горизонтальные ожидания сменяются удивлением: плоды медленно наберут силу и раскроют свой яркий характер не сразу. Лебединая песня удивляет крупными плодами, которые придают салатам и бутербродам особый ритм вкуса и декоративности.
Этот томат растет высоко и требует внимательного подхода к формированию и подвязке. Гигантские плоды требуют продуманного питания и стабильного полива, чтобы сохранить сладость и сочность без кислоты.
Особенности выращивания и ухода
Растение индетерминантное, высота куста достигает 180–200 см и более. Чтобы завязи не ослабели, необходима прочная опора и регулярное пасынкование. Важна направленная энергия к плодам: схема в один или два стебля, подкормки калием и фосфором в период цветения и наливa.
Плоды — бифштексной формы, массой 150–250 г, в отдельных экземплярах 300–500 г. Они требуют ровного полива и защиты от растрескивания: лужки воды должны идти к корню, без попадания на зелень.
Зрелость плодов сменяется плавно: от молочно-белого до бледно-желтого с розовым румянцем. Вкус — сладкий с минимальной кислинкой, хорошо держит свежие блюда и густые соусы.
Сбор и хранение
Урожай рекомендуется снимать, когда плоды достигнут полной или бланжевой спелости, чтобы сохранить структуру кожицы и вкусовые качества. Длительное хранение возможно в условиях соблюдения тёмного и прохладного места, без холодильника, чтобы не потерять ароматы и сладость.
Излишки урожая можно заморозить или переработать на соусы и соки. Важно не перегружать кусты и соблюдать цикл поливов и подкормок для поддержания декоративности и вкуса.
Применение
Лебединая песня идеальна для свежих блюд: нарезки, салаты, бутерброды, а также для густых соусов и соков. Крупные плоды красиво смотрятся на тарелке и добавляют жару лета в повседневную кухню.
