Тонко ощущается непринужденное кулинарное вдохновение, когда простой продукт превращается в заметную закуску, которая украсит стол и сэкономит время.
Выбор королевских шампиньонов задаёт основу, их мясистость позволяет начинке держать форму. Шляпки обжаривают на небольшом масле до лёгкой корочки, затем пропаривают под крышкой — чтобы сохранить сочность и аромат.
Кальмары очищают и коротко обваривают, чтобы сохранить мягкость. Нарезают мелкими кусочками и соединяют с мелко порезанным луком и обжаренными ножками грибов. В сковороду добавляют сливочное масло, соль и до лёгкой золотистости доводят лук с грибами.
Сырная заправка строится вокруг творожного сыра и плавленого сыра, которые расплавляются и связывают ингредиенты. По желанию можно дополнительно заправить майонезом или сметаной — вкус становится мягче и ближе к повседневной трапезе.
Начинённые шляпки укладывают на противень и отправляют в духовку на короткое время, пока сыр не расплавится и не начнёт слегка пузыриться. Готовая закуска выглядит выразительно и уютно одновременно.
Сезонный подъём аппетита сопровождают детали на подносе: королевские шампиньоны, кальмары и нежный сыр создают баланс текстур и вкусов, достойный домашнего праздника.
Порции пригодны на стол для небольшого застолья: 5–6 штук шармят изящной прожаристой корочкой. Приятного аппетита.
