Иногда достаточно простого повседневного рамена, чтобы день стал немного уютнее. Бульон готовится заранее, курица маринуется и превращается в мягкие ломтики, а на стол подается горячее блюдо, которое можно собрать за считанные минуты после работы.
Ингредиенты на три порции
куриный бульон 750 мл, куриное филе около 350 г, яйца 3 шт, лапша рамен 200 г, водоросли нори и вакаме 5 г, соевый соус 3 ст. л., соль по вкусу, зелёный лук 10 перьев, семена кунжута по желанию, грибы по вкусу (шиитаке, шампиньоны, вешенки) 3 шт, растительное масло для жарки
Для маринада: соевый соус 2 ст. л., чеснок 2 зубчика или 1 ч. л. сухого, имбирь по вкусу
Как собрать рацион за шаги
1) куриное филе маринуем: соевый соус, чеснок и имбирь с каплей масла — в холодильнике как минимум на час. 2) яйца — вкрутую, обычным способом: крышкой и минуту до кипения, затем охлаждаем и чищем. 3) бульон доводим до кипения, процеживаем и подливаем соевый соус — по вкусу. 4) филе обжариваем до готовности, нарезаем ломтиками поперек волокон. 5) грибы нарезаем и обжариваем. 6) лапшу отвариваем по инструкции, промываем холодной водой и даём стечь; по желанию можно слегка сбрызнуть кунжутным маслом. 7) собираем рамен: лапша в пиале, сверху курицу и яйца, зелёный лук, нори и кунжут, заливаем бульоном так, чтобы он покрывал основание. Готово к подаче.
Если ингредиенты муниципально разительно отличаются, блюдо остаётся выразительным и не требует сложной подготовки — достаточно выбрать понятные вариации по вкусу и сезонности.
Рамен с курицей легко адаптировать: подстраивайте соусы и гарниры, чтобы утолить голод в ближайшие вечера. Приятного аппетита!
