Этим сортам.tomatoes начинает играть роль не в новинке, а в бытовой уверенности: при правильной посадке и уходе он раскрывается долго и настойчиво. В теплице куст достигает значительной высоты, а плоды — удлинённой, почти перцевидной формы, плотные и мясистые. Такая комбинация позволяет как консервацию, так и свежий стол, особенно если не забывать о поддержке и регулярном уходе.
История сорта
Итальянская слива появилась благодаря народной селекции и распространению между огородниками. Её ценят за надёжность и характерную форму плодов, которая идеально подходит для сушки, консервации и переработки.
Описание сорта
Классический индетерминантный томат со среднепоздним сроком созревания. Рост требует формирования и подвязки, особенно в условиях теплицы, где растение продолжает развиваться до поздних стадий сезона.
Условия выращивания
Рекомендуется держать в теплицах, хотя на юге можно выращивать и в открытом грунте. В северных регионах теплица обеспечивает ранний и стабильный урожай.
Урожайность и составляющие
Высокий урожай достигается за счёт мощного роста, большого количества завязей и массы плодов 150–200 г. Регулярный полив и подкормки необходимы для устойчивого налива.
Описание куста
Куст достигает 180–200 см и требует достойной опоры. Важна правильная схема формирования и подвязывания, чтобы увязывать тяжёлые кисти и сохранять растение в пределах теплицы.
Формирование и подвязка
Рекомендуются варианты в один или два стебля: при одном стебле удаляют все пасынки, при двух — остается один пасынок под первой кистью. Подвязку проводят к шпалере или сетке, чтобы выдержать вес плодов.
Плоды: описание
Плоды удлинённые, плотные и мясистые. В технической спелости цвет чаще красный, кожица плотная и держит форму при консервации. Вес — 150–200 г, иногда выше на нижних кистях.
Внешний вид и вкус
Мякоть плотная, с небольшой долей семян. Вкус сбалансирован между сладостью и лёгкой кислинкой, характерный «томатовый» аромат хорошо проявляется в заготовках и салатах.
Уход и проблемы
Сорт требует контроля формы и регулярного проветривания в теплице. Основные риски — грибковые болезни при высокой влажности и перегрев, которые смягчаются при proper микроклимате и регулярной вентиляции.
Сбор и хранение
Сбор плодов проводят по мере созревания. При дозревании вне куста плоды дозариваются в тёплом месте. Лежкость зависит от стадии сбора и условий хранения: оптимально хранить при 10–12°C в сухом проветриваемом помещении.
Вкус и назначение
Сорт универсален: идёт и на консервацию, и в свежий стол, и на вяление. Насыщенный вкус и плотная структура позволяют готовить с ним густые соусы и пасты.
Применение
Идеален для цельноплодного консервирования, а также для салатов и засолок. Плотная мякоть сохраняет форму и вкус под воздействием тепловой обработки.
