С наступлением осени многие ищут способ создать атмосферу тепла и уюта у себя дома. И именно этот простой рецепт тыквенного печенья идеально вписывается в концепцию осеннего угощения. Эти очаровательные оранжевые кружочки станут отличным компаньоном к чашечке чая или горячего шоколада, а его аромат нежной выпечки наполнит пространство теплом даже в дождливый день.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- Тыква (мякоть) — 220 г;
- Грецкие орехи — 50 г;
- Цельнозерновая мука — 160 г;
- Сахар — 25 г;
- Ванильный сахар — 5 г;
- Кунжут — 20 г;
- Молотая корица — 0,5 ч. л.;
- Сода — 0,5 ч. л.;
Процесс приготовления
Следует отметить, что приготовление этого печенья не займет много времени и состоит из нескольких простых этапов:
Подготовка ингредиентов
Для начала нужно выбрать спелую тыкву с яркой мякотью. Отрежьте небольшой кусочек и, поставив его вертикально, очистите кожуру, удаляя семечки и сердцевину. Натрите мякоть на мелкой терке, чтобы получить 220 г тертого продукта. Грецкие орехи можно измельчить вручную или с помощью блендера, оставив пару крупных кусочков для текстуры и аромата.
Замешивание теста
Переложите подготовленную тыкву в глубокую емкость. Туда же добавьте орехи, муку, кунжут, обычный и ванильный сахар, соду и корицу. Перемешивайте смесь руками до достижения однородной и эластичной текстуры. Если тесто вышло слишком влажным, добавьте немного муки, и наоборот — если оно слишком сухое, добавьте еще немного тертой тыквы.
Формовка и выпечка
На противень поместите бумагу для выпечки и разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Сперва смочите руки в воде, затем сформируйте из теста небольшие шарики, которые разместите на противне, оставив промежутки. Легко прижмите каждое печенье, придавая ему плоскую форму, а затем выпекайте в духовке около 15–20 минут, ориентируясь на цвет краев и упругость центра.
Хранение и подача
После выпекания перенесите печенье – вместе с бумагой – на ровную поверхность для остывания. Это угощение прекрасно сочетается с горячими напитками и сохраняет вкус даже через сутки. Печенье можно подавать теплым или хранить в герметичном контейнере в охлажденном виде.
Таким образом, этот простой рецепт позволяет за полчаса создать небольшое осеннее чудо, которое принесет радость каждому, кто отведает его.
