Пицца «Маргарита» — это настоящая классика итальянской кухни, завоевавшая сердца гурманов по всему миру. Элементами этого знаменитого блюда являются тонкое тесто, ароматный томатный соус, нежная моцарелла и свежий базилик. Давайте разберёмся, как приготовить эту вкусную пиццу в домашних условиях.
Ингредиенты
Для теста:
125 мл тёплой воды;
1,25 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей;
200 г муки (плюс немного для работы с тестом);
1 ч. л. сахара;
1 ч. л. соли;
1 ст. л. оливкового масла.
Для начинки:
200 г моцареллы;
6–8 листиков свежего базилика;
4 ст. л. томатного соуса или кетчупа;
1–2 помидора;
сухой базилик и орегано по вкусу.
Этапы приготовления
В тёплой воде растворить дрожжи с сахаром и оставить на 10 минут для активации.
Просеять муку в большую миску, добавить соль и смешать. В центре сделать углубление и влить опару, замесить тесто сначала вилкой, затем руками.
Тесто должно быть немного липким и эластичным; при необходимости добавить немного муки. После этого добавить оливковое масло и хорошо перемешать.
Накрыть тесто салфеткой и оставить в тепле на 30–40 минут для подъёма.
Тем временем подготовить начинку: нарезать помидоры и моцареллу.
Разогреть духовку до максимальной температуры. Раскатать тесто в лепёшку толщиной около 2–3 мм и перенести на пергамент.
Наколоть тесто вилкой и выпекать в течение 5 минут до легкого подрумянивания.
Выложить соус, моцареллу и помидоры, посыпать сухим базиликом и орегано, добавить листья свежего базилика.
Вернуть пиццу в духовку и выпекать, пока сыр не начнёт плавиться.
Готовую пиццу можно нарезать на порции и подавать в любом формате — будь то романтический ужин или дружеское посиделка.
Когда заказывают пиццу «Маргарита»?
На обед или ужин, как основное блюдо;
Для вечеринок с друзьями;
На праздники, идеально подходит к напиткам;
Для быстрого перекуса, когда нет времени готовить;
На семейный ужин, нравится как детям, так и взрослым.
