Ленивые голубцы с пекинской капустой — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе легкость приготовления и великолепный вкус. Благодаря мягкости пекинской капусты, эти голубцы становятся еще более нежными, а их форма напоминает котлеты. Но по вкусу они настоящие голубцы!
Необходимые ингредиенты
- Главные ингредиенты:
- Пекинская капуста — 500 г
- Рис — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Фарш (по выбору) — 500 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Для соуса:
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вода — 500 мл
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сметана — 150 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Черный перец — по вкусу
- Сушеная зелень — по вкусу
Приготовление
1. Подготовить капусту, отрезав жесткую часть и нарезав мягкую. Отварить рис до полуготовности, затем слить лишнюю жидкость.
2. В глубокой миске смешать фарш, нарезанный лук, отваренный рис, яйцо, половину чайной ложки соли и черный перец. Добавить нарезанную мягкую часть капусты и тщательно перемешать. Формировать из получившейся массы голубцы и обваливать их в муке.
3. На противень, смазанный растительным маслом, выложить голубцы и запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 15-20 минут, чтобы они слегка схватились.
4. Приготовить соус: мелко нарезать лук и натереть морковь. Обжарить их на растительном масле до мягкости, добавить жесткую часть капусты и жарить еще 2-3 минуты. Затем добавить томатную пасту и сметану, перемешать, влить воду и добавить оставшиеся специи. Тушить соус 5 минут.
5. Через 15 минут запекания голубцов залить их соусом и готовить в духовке еще 30-35 минут при 200°C.
Приятного аппетита!
