Это блюдо объединяет в себе насыщенные вкусы и питательные вещества. Для его приготовления понадобятся:
- Филе куриное — 400 г;
- Соевая спаржа (фучжу), сухая — 100 г;
- Капуста — 200 г;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Помидор — 1 шт.;
- Масло растительное — 1 ст.л.;
- Соевый соус — по вкусу;
- Специи (орегано сушёный, карри) — по 1 ч. л.;
- Соль, перец — по вкусу.
Подготовка ингредиентов
Для начала соевую спаржу следует замочить в холодной воде на 1-2 часа. Периодически меняйте воду, чтобы избавиться от излишней соли. В результате, из 100 г сухой спаржи получится около 350-400 г готового продукта.
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. Лук нужно нарезать полукольцами, морковь — соломкой или кругляшками. Капусту следует крупно нашинковать, а помидор нарезать дольками.
Приготовление рагу
В удобной сковороде или сотейнике разогреть растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, потом добавьте куриное филе. Жарьте до тех пор, пока курица не изменит цвет.
После этого добавьте капусту и помидор. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 15 минут, не забывая периодически помешивать. Затем добавьте подготовленную морковь и отжатую соевую спаржу. Влейте немного воды или соевого соуса для сочности и тушите еще 10 минут до полной готовности овощей.
В конце приготовления приправьте рагу солью и перцем, а по желанию добавьте соевый соус для более глубокого вкуса.
Калорийность на 100 г составляет: 97 ккал, из них белков — 9.0 г, жиров — 5.2 г, углеводов — 4.6 г (из них усваиваемых – ~3.5 г).
