Лагман, приготовленный по уникальному рецепту из Омска, удивит даже самых капризных гурманов. Главным ингредиентом этого варианта является черная редька, добавление которой превращает традиционное блюдо в кулинарный шедевр, сообщает источник.
Каждый раз, посещая тётю в Сибири, невозможно было не заказывать её коронное блюдо — лагман. Невероятно насыщенный аромат и богатая текстура делают это яство настоящей находкой для всех любителей сытной кухни. Вся семья в восторге, а когда пробуешь, просто невозможно устоять.
Ингредиенты
Для приготовления лагмана понадобятся:
- Мясо (600 г, говядина или свинина)
- Картофель (2 шт., около 300 г)
- Морковь (1 шт., около 80 г)
- Черная редька (1 шт., около 150 г)
- Лук (2 шт.)
- Вода (2,5-3 л)
- Соль (1 ч.л.)
- Томатная паста (2 ст.л.)
- Перец черный (по вкусу)
- Приправа для мяса (1/3 ч.л.)
- Базилик (1/4 ч.л.)
- Лавровый лист (2 шт.)
- Укроп сушеный (1/3 ч.л.)
- Растительное масло (2 ст.л.)
- Лапша (400 г)
Приготовление
1. Мясо нарезать кубиками, лук мелко порезать. В казан или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, обжарить мясо до испарения жидкости.
2. Добавить лук, готовить до полупрозрачности. Затем посолить, перчить и добавить лавровый лист.
3. Залить горячей водой и варить около 50 минут на среднем огне. За это время нарезать картофель, черную редьку и морковь кубиками, затем добавить к мясу и варить ещё 15-20 минут.
4. За 5 минут до готовности добавить томатную пасту и пряности. Отдельно отварить лапшу и подавать с подливой.
Пригласите всех к столу — это блюдо гарантированно станет хитом ваших семейных ужинов!
