В теплое время года идеальным выбором для гарнира становятся сочные овощные блюда. Они не только просты в приготовлении, но и столь аппетитны, что просто невозможно устоять. Лучше всего подавать овощи на общем блюде, чтобы каждый мог выбрать свои любимые ингредиенты. Как же добиться такого невероятного вкуса и мягкости? Спешим поделиться секретами!
Запеченные овощи в фольге
В данном рецепте особенно подойдут помидоры черри, которые добавят яркости и насыщенности вкуса, сообщает Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
Приготовление:
1. Нарезать баклажан, кабачок, лук, перец, грибы и морковь достаточно крупными кусочками. Мелко рубят зелень и чеснок. Все овощи необходимо посолить, добавить масло и перец чили. Помидоры лучше пока отложить в сторону. Оставьте массу мариноваться на 1-2 часа, не забывая периодически перемешивать. Этот шаг сделает овощи мягкими и сочными, уменьшив количество жира в блюде.
2. Поместите маринованные овощи в дуршлаг и дайте стечь излишней жидкости. После этого переложите их на противень, обложив фольгой. Сверху распределите помидоры. Если они крупные, разрежьте их на 2-4 части, а затем укройте вторым куском фольги.
3. Разогрейте духовку, выбрав режим гриль с конвекцией, и отправьте противень на 15 минут. После этого снимите фольгу и готовьте еще несколько минут, пока овощи не обретут золотистую корочку.
Перед подачей по желанию поперчите и сбрызните небольшим количеством масла.
Ингредиенты:
- Баклажан – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Перец – 400 г
- Помидоры – 250 г
- Морковь – 1 шт.
- Шампиньоны – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Перец чили – 1 шт.
- Петрушка – по вкусу
- Соль крупнокристаллическая – 1 ст.л.
- Растительное масло – 6 ст.л.
Наслаждайтесь вашим замечательным овощным гарниром!
