Весь мир сладостей готов открыть вам двери восхитительных пирожных с вертикальными коржами. Эти изумительные десерты, состоящие из воздушного бисквита и легкого ванильного крема с яркой клубничной ноткой, идеально подходят для чаепития.
Ингредиенты для бисквита и клубничного слоя
- Для бисквита:
- 80 г муки
- 3 яйца
- 50 г сахара
- 60 мл молока
- 40 мл растительного масла
- щепотка соли
- ванилин по вкусу
- Для клубничного слоя:
- 300 г клубники
- 9 г пектина
- 80 г сахара
Приготовление нежного крема
- Крем:
- 200 мл сливок 33-35%
- 280 г творожного сыра
- 100 г сахарной пудры
- ванильный сахар или ванилин по вкусу
Поэтапная инструкция
1. Начинается всё с разделения яиц на белки и желтки. Взбить белки с щепоткой соли до состояния жестких пиков и убрать их в холодильник.
2. Желтки взбить с сахаром, ванилином, растительным маслом и молоком. Затем аккуратно добавить просеянную муку и замесить тесто.
3. Аккуратно ввести взбитые белки в тесто, вылить массу на противень и выпекать при 180 градусах около 15 минут.
4. Остуженный бисквит свернуть в рулет, затем приготовить клубничное пюре: превратите клубнику в пюре, доведите до кипения, добавив сахар с пектином.
5. Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой, затем добавьте охлажденные сливки и взбивайте до получения пышной массы.
6. Нанесите клубничный слой на бисквит и выложите половину крема, затем нарежьте на рулетики и охладите.
7. Разрежьте рулеты на маленькие portions и украсьте оставшимся кремом. Ваши пирожные готовы!
Эти сладости обязательно удивят гостей на любом мероприятии. Не забудьте поделиться своими результатами в социальных сетях!
