Приготовить ароматную малосольную скумбрию можно без сложных маринадов и долгого ожидания. Рыба получается нежной, а степень солёности легко регулировать временем выдержки в холодильнике.
Ингредиенты
- Скумбрия — 2 тушки общим весом 800–900 г
- Питьевая вода — 500 мл
- Морская соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 2–3 шт.
- Чёрный перец горошком — 1 ч. л.
- Душистый перец — 2–3 горошины
Как приготовить
Как регулировать солёность
Для деликатного малосольного вкуса выдерживайте рыбу около 12 часов. Если предпочитаете более насыщенную солёность, оставьте её в рассоле на 15 часов. Перед подачей кусочки можно достать из маринада и дополнить луком или свежей зеленью.
