Лечо, приготовленное из свежих перцев и спелых помидоров, становится любимым угощением на зимнем столе. Этот аппетитный овощной замес не только украсит любые блюда, но и подарит аромат летнего урожая даже в самые холодные дни.
Сладкое лечо: Украсит любой стол
Сладкое лечо идеально подходит в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам. Оно может храниться в стерилизованных банках и оставаться вкусным на протяжении всей зимы. Чтобы избежать скучности, это лечо можно легко адаптировать и использовать в различных рецептах.
- Ингредиенты:
- 2,5 кг очищенного перца;
- 2 кг спелых помидоров;
- 500-700 г лука;
- 2 ст. л. соли;
- 150 г сахара;
- 150 мл растительного масла;
- 2-3 ст. л. уксуса 9%;
- 3-5 чесночных зубчиков;
- Щепотка перца горошком.
- Приготовление:
- Нарезать перцы небольшими кусочками.
- Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и измельчите в блендере до однородного состояния.
- Смешайте каркас из томатов с солью, сахаром и маслом. Дождитесь закипания.
- Добавьте вручную нарезанные перцы и лук, варите 15 минут.
- В конце добавьте уксус и мелко нарезанный чеснок. Держите на огне еще 5 минут.
Лечо с морковью и луком: Яркое сочетание
Еще один ароматный рецепт включает морковь и лук, что значительно усиливает вкусовые качества. Морковь добавляет яркости, а лук — нежности, создавая гармонию вкуса, которая отлично подойдет к многим блюдам.
- Ингредиенты:
- 1 кг перца;
- 1 кг помидоров;
- 400 г лука;
- 400 г моркови;
- 100 г сахара;
- 100 мл растительного масла;
- 1 ст. л. соли;
- 2 ст. л. уксуса;
- 2 лавровых листа;
- 5 горошин душистого перца.
- Приготовление:
- Измельчите помидоры и доведите их до кипения с добавлением соли, сахара, перца и лаврового листа. Варите 20 минут.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
- Соедините все ингредиенты, доведите до кипения и тушите 20 минут.
Лечо из перцев и помидоров — это универсальная закуска, которая украсит любой праздничный стол, а также станет идеальным дополнением к повседневным блюдам. Его яркий вкус и насыщенный аромат не оставят равнодушными ни одного гурмана!
