Соус «Аврора» — это не просто добавка к блюдам, а кулинарное искусство, которое прекрасно сочетает в себе томатную кислинку и кремовую текстуру. Он стал известен благодаря своим французским корням и уникальному вкусу, который легко обогатит любое мясное или овощное блюдо. Название соуса также несет в себе символику: «Аврора» — богиня утренней зари, и его розоватый оттенок прекрасно отражает эту утонченность.
Идеальный партнер для ваших блюд
Соус «Аврора» отлично подойдет к:
- птице;
- нежирной белой рыбе, такой как сибас;
- отварному и жареному цветной капусте;
- разнообразным овощам.
Ингредиенты для создания шедевра
Чтобы приготовить этот великолепный соус, вам понадобятся следующие компоненты:
- 100 г сливочного масла;
- 30 г пшеничной муки;
- 500 мл молока;
- 150 мл сливок (35%);
- 1 головка репчатого лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 240 г томатного соуса пассата;
- прованские травы по вкусу;
- 30 мл оливкового масла;
- соль и молотый черный перец по вкусу.
Как приготовить соус «Аврора»
Процесс создания этого соуса, хоть и требует внимания, довольно прост:
Соус можно подавать к различным блюдам, превращая каждый прием пищи в настоящий гастрономический праздник.
