Фаршированный перец — это блюдо, которое никого не оставит равнодушным, а его популярность легко объяснима. Один из главных секретов успешного приготовления заключается не только в начинке, но и в насыщенном бульоне-подливе, который придаёт блюду особый вкус. В данной статье мы расскажем о том, как приготовить ароматную подливу и фаршированные перцы с куриным мясом и мультизлаковыми хлопьями.
Ингредиенты для блюда
- Сладкий перец — 6-7 шт.
- Куриный фарш — 400 г
- Зерновые хлопья быстрого приготовления — 1/2 стакана
- Приправа «Зажарка» — 1 ст. ложка
- Смесь перцев — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Петрушка — пучок
- Кабачковая икра — 1 стакан
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Душистый перец — 5 горошин
- Лавровый лист — 2 шт.
Подготовка и процесс приготовления
Для начала, сладкий перец необходимо тщательно промыть и освободить от семян. В глубокой миске смешать куриный фарш с мультизлаковыми хлопьями, приправой «Зажарка», солью, перцем и измельчённой зеленью. Не стоит забывать, что зелень можно использовать любую на ваш вкус!
Как только начинка будет готова, перцы наполняются фаршем, причем начинять их следует плотно, чтобы начинка не выпала во время приготовления.
Следующий шаг — приготовление подливы. В кастрюле закипятите 1 литр воды, добавив немного соли. В кипящую воду нужно внести кабачковую икру и томатную пасту, затем аккуратно опустить туда фаршированные перцы. Бульон должен покрывать перцы полностью, так как это ключ к насыщенному вкусу.
Время готовки и подача
Дать блюду покипеть на медленном огне около 40 минут. За 10 минут до завершения приготовления добавьте душистый перец и лавровый лист, чтобы подлива приобрела особую ароматность.
Подавайте готовое блюдо, полив его ароматной подливой и украсив свежей зеленью. Фаршированный перец в подливе станет настоящей находкой для любви к домашней кухне и удовлетворит даже самых требовательных гурманов. Приятного аппетита!
