В мире кулинарии всегда есть место для интересных экспериментов, и этот рецепт предлагает вам погрузиться в мир ароматной выпечки на основе кефира. Мягкие и воздушные пирожки с сыром, приготовленные по этому рецепту, покорят сердца любителей домашней кухни.
Ингредиенты для теста
- 2 яйца
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Молоко — 0,5 стакана (125 мл)
- Растительное масло — 50 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Пищевая сода — 0,5 ч. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Мука — 3 стакана (250 мл, около 480 г)
Начинка
- Сыр — 150 г
- 1 яичный белок
- Масло для смазки — 80 г
Приступая к процессу, важно уделить внимание тесту. Сначала все ингредиенты для теста смешиваются, и важно хорошо вымесить массу, чтобы она стала однородной. После этого тесто оставляют на 20-30 минут, давая ему отдохнуть, а за это время приготовьте начинку.
Для начинки сыр необходимо натереть на терке и смешать с яичным белком — так пирожки получатся более нежными и аппетитными.
Тесто делят на четыре равные части, из каждой формы колобок и раскатывают в тонкие пласты. Каждый слой смазывается растительным маслом, затем аккуратно сворачивается в рулет. После этого рулет оборачивается еще в один слой теста, чтобы создать красивые слои. Таким образом, из четырех колобков получается два рулета, которые затем разрезаются на порции.
На каждую порцию выкладываются начинка и тесто укрывается свободным краем, формируя пирожок. Далее заготовки размещают на противне, смазывают молочной смесью с желтком и посыпают кунжутом для хрустящей корочки.
Выпекать потребуется около 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия. В результате получается восхитительная выпечка, идеально подходящая как для повседневного стола, так и для праздничного ужина. Приятного аппетита!
