Блинный торт с вишней и нежным сливочным кремом – это лакомство, которое обязательно украсит любые праздничные мероприятия, особенно на Масленицу! Его приготовление займет всего 30 минут, а восхитительный вкус и эффектный вид произведут настоящее впечатление на ваших гостей.
Ингредиенты для блинного торта
Блинчики:
- Яйцо – 3 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Щепотка соли
- Молоко – 500 мл
- Мука – 280 г
- Растительное масло – 3 ст. л.
Крем:
- Сливки (33%) – 300 мл
- Ванильный творожный сырок – 4 шт.
- Сгущенное молоко – 5 ст. л.
Начинка:
- Замороженная вишня – 300 г
- Сахар по вкусу
- Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
Этапы приготовления торта
Изначально приготовьте блины:
Для теста смешайте яйца, сахар и щепотку соли. Добейтесь однородной массы. Постепенно добавьте молоко и перемешайте до гладкости. Влейте растительное масло и снова хорошенько перемешайте. Жарьте блины на сковороде.
Затем приготовьте крем:
Охлажденные сливки взбейте в чистой посуде до мягких пиков. После этого добавьте творожные сырки и сгущенное молоко. Продолжайте взбивать до получения крепкой массы.
Начинка:
Разморозьте вишню, смешайте ее с сахаром и крахмалом в сотейнике и варите до загустения. Переложите начинку в отдельную тарелку и дайте остыть.
Сборка торта
Пора собрать торт! На дно формы выложите блин, обложив его по борту аналогичными блинами. На блин нанесите слой крема, затем возьмите целый блин, смазанный кремом, добавьте начинку и сверните в трубочку. Продолжайте собирать тортик, чередуя слои блинчиков и крема, а также добавляя вишневую начинку. Заканчивайте верхний слой кремом и накройте пленкой. Поместите торт в холодильник на ночь для настойки.
При подаче можно украсить торт по своему усмотрению. Приятного аппетита!
