Вчера в кругу близких отмечали День рождения, и на столе обязательно была атмосфера праздника, которой не обошлось без изысканных блюд. Одним из них стала свиная вырезка, завернутая в аппетитную сырную корочку. Это блюдо не только порадует гурманов, но и станет отличной альтернативой покупным колбасным изделиям.
Не только свинина!
Не все любят свинину, и это вполне нормально. В качестве замены отлично подойдёт говядина — также вкусно, просто и полезно. Выбор специй здесь полностью зависит от ваших предпочтений: популярными вариантами являются сушеная паприка и различные мясные приправы.
Ингредиенты для приготовления:
- Свиная вырезка – 1 шт.
- Специи (по вкусу) – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Сыр твердых сортов – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
Для начала стоит подготовить свиную вырезку: промыть и обсушить. Затем её можно разместить на листе фольги, смазать растительным маслом, щедро посыпать специями, солью и перцем. Обернуть мясо фольгой и оставить в холодильнике на минимум час: такой подход позволит мягким волокнам пропитаться ароматами и придаст еще больше вкуса.
После времени на маринование следует натереть сыр крупно, добавить яйцо и хорошо перемешать. Подготовить противень с пергаментной бумагой и выложить сырную смесь, равномерно распределяя по форме.
После того как сыр расплавится в духовке, можно смело вытаскивать противень. Важно измерить длину вырезки заранее, чтобы точно знать, сколько потребуется сырного пласта. Затем обернуть свиную вырезку сырной смесью, плотно завернуть в фольгу и поставить запекаться в разогретую духовку на 190-200 градусов на час. По завершении запекания, нужно дать блюду остыть при комнатной температуре, после чего убрать в холодильник минимум на два часа.
И вот, свиная вырезка в сырной корочке готова! Гостям такое угощение обязательно понравится, что добавит ещё больше праздничного настроения.
