Как приготовить идеальный соус бешамель для любого блюда
Соус бешамель — это не просто классическое французское блюдо. Это универсальная заправка, способная превратить любое угощение в настоящую кулинарную феерию. Его нежная текстура и кремовый вкус прекрасно сочетаются с мясом, овощами и запеканками.
Что потребуется для соуса
50 г сливочного масла
50 г муки
200 мл молока или сливок
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
Пошаговый рецепт
Приготовление бешамеля — процесс несложный, но требующий внимательности:
В холодном молоке или сливках тщательно размешайте молотый мускатный орех.
В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.
Нагрейте молоко до горячего состояния и тонкой струйкой вливайте его в обжаренную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
Уменьшите огонь и готовьте соус на медленном огне около 10 минут, добавив соль по вкусу.
По желанию, готовый соус можно подавать горячим или холодным, а также использовать в качестве подливы для мяса, грибов или овощей.
Такой соус станет отличным дополнением к вашим любимым блюдам и откроет новые горизонты вкуса.
