Простое в приготовлении и невероятно вкусное печенье легко станет любимым угощением как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Эти тающие во рту сметанные трубочки с аппетитной начинкой разлетаются за считанные минуты.
Основные этапы приготовления
Чтобы начать, необходимо замесить простое песочное тесто. После этого его стоит охладить в холодильнике, что поможет достичь лучшей текстуры. Пока тесто охлаждается, можно подготовить две разные начинки:
- Начинка из орехов: грецкие орехи, смешанные с сахаром и корицей.
- Сладкая масляная крошка: в равных пропорциях масло, сахар и мука просто перемешиваются до образования однородной массы.
После того как тесто охладилось, его нужно разделить на 20 порций и раскатать в тонкие пласты. С одного края выкладывается начинка, а затем тесто аккуратно сворачивается в рулетик. Трубочки необходимо переложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После выпечки, когда трубочки немного остынут, их стоит присыпать сахарной пудрой перед подачей к чаю.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- 1 яйцо
- 70 г сахара
- 150 г сметаны
- 100 г сливочного масла
- 300 г муки
- должа быть добавлены соль и ванилин
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Для начинки:
- 70 г грецких орехов
- 50 г сахара
- 0.5 ч. ложки корицы
- 40 г сливочного масла
- 40 г сахара
- 40 г муки
- добавление ванилина для аромата
