Эта творожная запеканка, украшенная ароматными грушеваыми дольками, станет настоящим десертным шедевром. Главное ее преимущество — это удивительная текстура, которая сохраняет свою форму даже на следующий день. Удобное приготовление и великолепный вкус точно впечатлят ваших близких. В этом рецепте раскрываются секреты, которые позволят сделать запеканку идеальной с первого раза.
Ингредиенты для запеканки
- Творог — 540 г (желательно 9% жирности)
- Яйца — 2 шт. (категория С1)
- Йогурт — 2 ст. л. (греческий, без сахара)
- Сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу, можно использовать заменитель)
- Манная крупа — 2 ст. л. (или кукурузный крахмал)
- Щепотка соли
- Ванилин или ванильный сахар — для аромата
- Груша — 200 г (желательно сорт Вильямс или другой крепкий)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Готовим творожную массу
В глубокой миске объедините творог, яйца, йогурт, сахар, манку, соль и ванилин. Для наилучшего результата рекомендуется использовать погружной блендер, что позволит получить однородную массу без комочков. Не забудьте оставить массу постоять на 30 минут — это даст возможность манке увлажниться и текстуре стать более нежной.
Подготавливаем грушу
Разделите грушу на две половины: одну нарежьте кубиками для теста, другую — тонкими дольками для украшения. Груши должны быть спелыми, но не слишком мягкими, чтобы сохранить форму при запекании. Спелые груши придадут запеканке сочность и сладость.
Собираем запеканку
Застелите форму размером 16x20 см пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите в форму творожную массу, разровняйте её и украсите дольками груши. Запекайте при температуре 160 градусов около 45-50 минут — это сделает запеканку нежной и равномерно пропеченной, без резиновой структуры. После приготовления оставьте ее в выключенной духовке еще на 30 минут, чтобы она удалось стабилизироваться.
Подача запеканки
- Нарезать аккуратными кусочками и подавать с ложкой сметаны или йогурта.
- Добавить ягоды или мёд для дополнительной сладости.
- Для детского варианта украсить шоколадной крошкой.
Эта запеканка не только выглядит потрясающе, но и обладает нежным вкусом, который раскрывается на следующий день. Попробуйте добавить лимонную или апельсиновую цедру для citrus нотки.
