Пироги — это символ домашнего уюта и доступной кулинарной магии. Одним из настоящих шедевров русской кухни является классический «Курник». Это аппетитное блюдо, прекрасно сочетает в себе сочное мясо, воздушное тесто и ароматные специи. Приготовить пирог «Курник» не составит особого труда, и ниже представлен подробный рецепт, пишет Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 250 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 мл холодной воды
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 100 г грибов
- Соль, черный перец, специи по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Тесто
Для начала необходимо подготовить тесто. Смешайте муку с солью, добавьте мягкое сливочное масло и яйцо. Перемешайте массу, пока не образуются мелкие крошки. Далее, постепенно добавляя холодную воду, замесите однородное тесто. Сформируйте шар, заверните его в пленку и положите в холодильник на полчаса.
Шаг 2: Начинка
Теперь займемся начинкой. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками, а лук и чеснок — мелко. Морковь натрите, а грибы нарежьте. На разогретой сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте морковь и грибы, жарьте еще несколько минут. После этого добавьте куриное филе, приправьте солью, перцем и любимыми специями, и тушите до готовности.
Шаг 3: Сборка и выпечка
Разделите тесто на две части — для нижнего и верхнего коржа. Раскатайте одну часть и выложите на дно формы, сверху разместите начинку. Накройте второй частью теста, скрепите края и сделайте небольшие надрезы для выхода пара. Выпекайте при температуре 180 градусов около 40-45 минут, пока пирог не станет золотистым.
Готовый «Курник» — это идеальный вариант для семейного ужина или угощения гостей. Подавайте его горячим, разрезанным на порции, и будьте уверены: блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана!
Приятного аппетита!
