Груши — это не только красивые, но и вкусные плоды, которые можно встретить на участках многих садоводов. При правильном уходе они радуют нас своим урожаем, который сразу же можно использовать в свежем виде или в кулинарии. Однако, поймать момент идеальной зрелости груши, когда она еще растет на дереве, порой бывает очень сложно. Именно поэтому многие садоводы предпочитают дожидаться созревания плодов уже в домашних условиях.
Как выбрать спелые груши
При отборе груш следует обращать внимание на их плотность. Эталоном считается средний уровень — если плод слишком твердый, это сигнал о недозревании, а если мягкий — он уже переспел. Кроме того, важно, чтобы на фруктах не было черных пятен, которые указывают на болезни. Запах спелой груши должен быть легким и фруктовым, а плоды легко поддаются небольшому нажатию на плодоножку.
Методы дозревания груш в домашних условиях
Недозрелые груши не рекомендуется употреблять в пищу, но их можно использовать для приготовления джема. Перед началом дозревания фрукты следует разместить на большом подносе при температуре около 20°C, избегая полиэтиленовых пакетов. Дальше можно обернуть груши в газету и размещать их рядом с другими спелыми фруктами, такими как яблоки или бананы, которые выделяют этилен, способствуя процессу дозревания. Проверять фрукты нужно каждые два дня, чтобы предотвратить перезревание.
Советы по длительному хранению груш
Когда дело касается длительного хранения, садоводы выбирают сорта с высоким уровнем лежкости, такие как Снежка, Словения и Конференция. Немного недозрелые плоды следует убрать в холодильник, чтобы они сохраняли свежесть до полутора месяцев, а температура там должна находиться в пределах 0-5°C. Периодически необходимо проводить осмотр груш, исключая из хранения упавшие или испорченные плоды.
Также ударение стоит поставить на способы более долгосрочного хранения: от сушки до заморозки. Перед заморозкой груши нужно обмыть и обработать лимонным соком, что поможет сохранить их цвет. Оптимальным для хранения станет темное и прохладное место, например, погреб или подвал, где груши можно разместить в деревянном ящике на высоте не менее 20 см от пола.
Таким образом, соблюдая эти рекомендации, садоводы могут не только продлить сроки хранения, но и добиться идеального вкуса и качества груш, сообщает Азбука огородника.
