В этом рецепте речь пойдет о невероятно вкусных шоколадных пряниках, которые готовятся легко и быстро. Эти заварные лакомства порадуют своим насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой. Ароматные пряники с глазурью делают их не только вкусными, но и долго сохраняющими свежесть.
Ингредиенты
Для теста:
- 200 г сахара (можно уменьшить до 150-180 г по вкусу)
- 1 пакетик ванильного сахара
- 350 г муки (просеять)
- 190 мл молока
- 35 г сливочного масла
- 1 ч.л. сушеного имбиря
- 1 ч.л. корицы
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- 2 желтка
- 1 ст.л. с горкой меда (50-60 г)
- 60 г какао
- 1/3 ч.л. соли
- 1 ч.л. соды (5-6 г)
Для глазури:
- 1 белок
- 100 г сахарной пудры
- Несколько капель лимонного сока
Приготовление
Подготовка основы
Для начала в миске смешивают сахар, ванильный сахар и половину просеянной муки. На маленьком огне в сотейнике соединяются молоко, масло и специи. Смесь подогревается до растопления масла, после чего ее нужно влить в сахарную муку, тщательно перемешивая до получения густого теста.
Охлаждение и добавление яиц
Остуженное тесто требует добавления двух желтков. Ингредиенты тщательно перемешиваются, а затем добавляется мед.
Формирование пряников
Тесто раскатывается в пласт толщиной около 1 см. Из него вырезаются фигурки, которые обваливаются в муке и выкладываются на противень с пергаментом.
Выпекание
Разогрев духовку до 180°C, пряники выпекаются в течение 15-20 минут в зависимости от их толщины.
Приготовление глазури
Белок взбивается с сахаром и лимонным соком до образования плотной массы.
Глазирование
Готовые пряники покрываются глазурью, создавая аппетитный внешний вид и улучшая вкус.
Советы
Для меньшей шоколадности можно уменьшить количество какао. Глазурь можно сделать менее плотной, смешав ингредиенты вручную, сообщает Дзен-канал "ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ".
