Приготовление этого пирога займет минимум времени - как тесто, так и начинка собираются очень быстро. В отличие от традиционных рецептов, здесь капусту не нужно предварительно тушить: ее достаточно просто нашинковать и использовать в сыром виде.
Ингредиенты для капустного пирога
- Сметана 15% – 250 г
- Яйца – 3 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Мука – 4-6 ст. л. (с горкой)
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Кунжут для посыпки
- Капуста – около 300 г
- Зеленый лук – 1 пучок
- Соль для начинки – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начинается все с того, что в просторной миске смешиваются сметана, майонез и яйца. Все ингредиенты тщательно взбиваются до однородного состояния.
Затем в получившуюся массу вводится просеянная мука, за которую порцию муки стоит отмерить первой – 4 ст. л. с горкой. После замешивания теста следует проверить его консистенцию: она должна напоминать массу для оладий.
Форму для выпекания нужно смазать сливочным маслом. Капусту шинкуют мелко, а лук нарезают кольцами. Начинка солится и перемешивается. Половина теста заливается в форму, затем равномерно выкладывается капуста.
После этого оставшееся тесто выливается поверх начинки и все посыпается кунжутом. Выпекать пирог рекомендуется в заранее разогретой до 180°С духовке, время - 40-50 минут, периодически стоит проверять готовность. Когда пирог будет готов, его стоит извлечь из формы и дать немного остыть.
Это вкусное и простое блюдо порадует своей хрустящей корочкой и нежной капустной начинкой. Рецепт также подходит для других начинок – можно добавлять грибы, курицу, картошку (комбинируя их на свой вкус).
Приятного аппетита!
