Поклонники крепких напитков должны быть осведомлены об основных правилах их употребления.
Разнообразие высококачественного виски, изготовленного из ячменя, ржи, пшеницы или кукурузы, привлекает многих гурманов. Однако лишь немногие могут похвастаться знаниями о том, как правильно насладиться этим напитком и чем закусить, чтобы сделать вкус еще более запоминающимся. Время раскрыть секреты!
Когда и как насладиться виски
Важно понимать, что время суток может существенно повлиять на полноту восприятия напитка. Опытные сомелье утверждают, что вечер — это лучшее время для дегустации виски. Употребление его утром может не дать должного удовольствия. Температура виски также имеет значение: оптимальным считается охлаждение до 18-20 °C. Хранить в холодильнике не требуется; комнатная температура подходит вполне. Выбор бокала также важен: идеальными вариантами станут рокс, олд фэшн или винный бокал на короткой ножке.
Чтобы по-настоящему почувствовать весь спектр вкуса и аромата напитка, рекомендуется следовать правилу 5S:
- Sight - оцените внешний вид, поворачивая бокал на свет.
- Smell - вдыхайте аромат, погружаясь в его букет.
- Swish - сделайте небольшой глоток, держа его во рту.
- Swallow - проглотите, ощущая послевкусие.
- Splash - добавьте каплю воды и снова оцените вкус.
Хотя последний пункт и не является обязательным, настоящие ценители виски часто настаивают на полном выполнении всех этапов.
С чем лучше пить виски
Несмотря на то что многие считают, что виски следует подавать в чистом виде, есть и альтернативные варианты. Подбор напитка для сопровождения зависит от типа виски:
- Односолодовый — рекомендуется с водой;
- Скотч — фруктовые или ягодные соки;
- Кукурузный виски — газированные напитки.
В случае с односолодовым виски добавление воды помогает смягчить терпкость. Скотч допускает небольшую пропорцию сока 3:1, но купажированные сорта лучше не смешивать ни с чем — их богатый букет легко испортить.
Некоторые ирландцы предпочитают запивать виски крепким кофе, что тоже может оказаться интересной гастрономической парой.
Однако цитрусовые соки не подходят в качестве дополнений. Несмотря на распространенность коктейлей с такими сочетаниями, статус креативного эксперимента обычно не вызывает одобрение среди знатоков.
Чем закусывать виски?
Тем, кто предпочитает пить виски в чистом виде, стоит знать, что правильно подобранные закуски могут усилить удовольствие:
- К односолодовым и купажированным сортам идеально подойдут темный шоколад, яблоки или груши и мясо птицы.
- К ржаному виски хорошо подойдет копченая рыба.
- Совершенно универсальным стоит считать сыр — лакомство, которое легко сочетать со всеми типами виски.
Не стоит использовать такие продукты, как:
- Сладости;
- Выпечка;
- Острая и жареная пища;
- Маринованные и соленые блюда;
- Продукты с уксусом.
Такое сочетание гарантированно не испортит наслаждение от первоклассного виски и позволит раскрыть его неповторимый вкус.
