Куриный суп карри: ароматное блюдо для зимних вечеров

1 февраля 2026, 09:51

Холодные дни требуют особенного отношения к еде. Идеальным решением для таких моментов становится куриный суп карри, который сочетает в себе нежное куриное мясо, богатые специи и слегка острый привкус, способный подарить тепло и уют. Это простое в приготовлении блюдо станет настоящим лакомством даже для самых требовательных гурманов. А добавление нута не только увеличит сытность, но и добавит полезные элементы.

Ингредиенты для гурманов

Для создания вкусного куриного супа карри с нутом понадобятся следующие ингредиенты:

2 куриных филе
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
1 картофелина
1 банка консервированного нута (400 г)
1 банка кокосового молока (400 мл)
2 столовые ложки карри-пасты или порошка карри
1 чайная ложка тертого имбиря
1 литр куриного бульона
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло для жарки
Сок половины лимона
Свежая зелень (кинза или петрушка) для подачи

Шаги к успеху

Приготовить куриный суп карри достаточно просто:

Подготовка продуктов: Начать следует с подготовки овощей: лук нарезать кубиками, морковь и картофель – небольшими кусочками. Чеснок и имбирь мелко порубить.

Обжарка: В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и жарить, пока он не станет прозрачным. Затем добавить чеснок и имбирь, готовить еще минуту до появления аромата.

Курица: Нарезать куриное филе небольшими кубиками и добавить в кастрюлю. Обжаривать до белизны со всех сторон, затем добавлять карри-пасту и тщательно перемешать.

Овощи и бульон: В кастрюлю добавить морковь и картофель, залить куриным бульоном. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут до мягкости овощей.

Нут и кокос: Слить жидкость из банки с нутом, промыть, добавить в суп вместе с кокосовым молоком. Перемешать и довести до кипения, оставить вариться еще 5 минут. В конце добавить соль, перец и лимонный сок по вкусу.

Подача: Готовый суп разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью. По желанию добавить немного чили для остроты.

Полезные советы

Острота на ваш вкус: Для любителей более мягких вкусов можно уменьшить количество карри.
Вариации: Попробуйте добавить другие овощи, такие как болгарский перец или кабачки.
Гарниры: Суп отлично сочетается с рисом или лепешками.

Куриный суп карри с нутом не только порадует своим вкусом, но и разнообразит домашнее меню. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка займет достойное место на вашем столе!

Источник: Палочки для еды – рецепты