1 ноября отмечается как знаменательный день, завершающий осенний свадебный сезон и окончание сельскохозяйственных работ. Этот праздник, также известный как день Козьмы и Дамиана, почитается как день покровителей ремесленников и, особенно, домашних кур. Традиции и обычаи, связанные с этим днем, были важной частью жизни, направленной на благополучие семьи и урожай в будущем.
Кулинарная традиция: «Курячьи именины»
Основной обычаем 1 ноября стало приготовление блюд из курицы:
- Приготовление курицы: В этот день пекли удивительные куриные супы, запеканки и пироги с куриными начинками.
- Предзнаменование: Считалось, что такие кулинарные действия принесут здоровье и плодовитость птицам в будущем году. Старинная поговорка гласила: «Кузьма-Демьян — куриный бог, на куриные именины пироги пеки да кур жарь».
Другие приметы и обычаи 1 ноября
Не менее интересны и другие традиции, связанные с этим днем:
Примета о печи на Иванов день
Согласно народным поверьям, хорошее топление печи в этот день означало, что зима будет теплой и комфортной. Внимание обращали на дым из трубы: если он поднимался столбом — ждали морозов, если стелился по земле — оттепели.
Подготовка печи была важной частью зимних забот, ведь горячий огонь привлекал в дом благополучие и тепло. Эти традиции напоминают о ценности домашнего уюта и заботы о близких.
