Новый год – это всегда радость, веселье и, увы, суета на кухне. Чтобы не тратить последние часы уходящего года, стоя у плиты, многие хозяева начинают готовиться заранее. Заблаговременное планирование позволяет встретить праздник с улыбкой, наслаждаясь общением с близкими без лишних волнений о еде.
Салаты и закуски
Некоторые салаты прекрасно сохраняют свою свежесть и вкус, если их сделать за день или два:
- Оливье – этот классический салат станет украшением любого стола. Все ингредиенты можно подготовить заранее: порезать овощи и мясо, а вот смешивать с майонезом лучше только перед подачей.
- Селедка под шубой – благодаря возможности собирать его заранее, он легко помещается в холодильнике и ждет своего часа.
- Рулеты и тарталетки – мясные, рыбные или овощные варианты можно также сделать заранее и красиво оформить перед подачей.
Горячие блюда
Хотя горячие блюда требуют больше времени, часть работы можно выполнить заранее:
- Запеканки и мясо – заранее нарезанное и замаринованное мясо, а также подготовленные овощи существенно облегчат задачу: в утренние часы 31 декабря останется только поставить блюда в духовку.
- Фаршированные овощи – перцы, кабачки или помидоры можно нафаршировать накануне, оставив только запекание на последний момент.
Десерты и напитки
Сладости идеально подходят для предварительной подготовки:
- Торты и пирожные – можно испечь заранее и оставить в холодильнике на 1-3 дня до праздника.
- Желе и муссы – они чудесно застывают и будут радовать оригинальным оформлением.
- Компоты и фрукты – нарезанные плоды и цукаты сохранят свежесть вкуса и сделают стол более разнообразным.
Не забудьте также про напитки:
- Соки, морсы и лимонады – их стоит приготовить заранее и охладить.
- Глинтвейн или пунш – их лучше настоять за несколько часов или на ночь для усиления вкуса.
Советы для экономии времени
Используйте удобные контейнеры для хранения заготовок – так вы сэкономите место в холодильнике.
Тщательно подготовленная еда поможет наслаждаться временем с друзьями и близкими, а не проводить весь вечер у плиты. Простое планирование сделает праздник более комфортным и вкусным.
