Гречка может стать не просто гарниром, а настоящим кулинарным открытием, стоит лишь немного пофантазировать. Этот яркий и сытный рецепт преобразит ваши обеды и ужины, добавив к ним неожиданные вкусовые нотки.
Порции: 6
Время приготовления: 80 минут
Калорийность: 179 ккал на 100 г
Необходимые ингредиенты
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Вода — 500 мл
- Свекла — 1 шт.
- Свежие шампиньоны — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Козий сыр — 150 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Грецкие орехи — для подачи
- Свежий шпинат — для подачи
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
Шаг 1: Подготовьте свеклу: очистите и нарежьте ее дольками. Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 1 часа, пока она не станет мягкой. После запекания дайте свекле немного остыть.
Шаг 2: Промойте гречку и залейте ее водой. Доведите до кипения, добавьте соль и варите на среднем огне 6–8 минут до состояния аль денте. После этого накройте крышкой и дайте настояться.
Шаг 3: Нарежьте лук полукольцами, а грибы пластинками. На разогретом растительном масле обжарьте грибы до тех пор, пока не выпарится лишняя влага. Затем добавьте лук и готовьте до мягкости.
Шаг 4: В сковороду к грибам и луку добавьте запеченную свеклу и готовую гречку. Все хорошо прогрейте и приправьте по вкусу.
Подача блюда
Для подачи выложите порцию гречневой смеси на листья свежего шпината, посыпьте крошкой козьего сыра и поджаренными грецкими орехами. Это не только красиво, но и вкусно!
Это блюдо — отличный способ внести разнообразие в ваш рацион, наслаждаясь при этом полезной и ароматной едой. Все необходимые ингредиенты можно приобрести в магазинах сети или через приложение.
