Оладушки — это не просто блюда, это воспоминания о тепле и уюте бабушкиной кухни. В каждом доме на Руси всегда можно было найти свежезаваренные оладьи, и умение их готовить передавалось из поколения в поколение. Воспоминания о том, как бабушка пекла вкуснейшие оладушки, до сих пор вызывают ностальгию. К сожалению, с её уходом и рецепты исчезли, но стремление повторить эти гастрономические шедевры остаётся.
Ингредиенты для оладушек
Чтобы воспроизвести этот вкус, потребуется немного времени и простые ингредиенты:
- 1 куриное яйцо
- 1-2 чайные ложки сахара (по вкусу)
- 2 щепотки соли
- 250 мл кефира
- 7 столовых ложек муки высшего сорта
- 1 чайная ложка соды без верха
- растительное масло для жарки
Приготовление
1. В глубокой миске разбить яйцо, добавить сахар и соль, довести до однородной массы, взбив венчиком.
2. Влить кефир и тщательно перемешать. Просеять муку, следя за консистенцией теста — оно должно быть густым, как сметана. При необходимости добавить больше муки или кефира.
3. Когда тесто станет однородным и без комочков, добавить соду и ещё раз перемешать. После этого дать тесту отдохнуть минут 8-10.
Затем можно смело приступать к жарке оладушек на растительном масле. Получатся они пышные, мягкие и обязательно порадуют всех!
Запах свежих оладушек, кружащийся по дому, станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!
