Когда жара за окном достигает своего пика, хочется чего-то легкого и насыщенного вкусом. Холодный томатный суп с гречкой — отличное решение для знойного обеда. Этот необычный рецепт сочетает в себе простоту приготовления и богатство полезных ингредиентов, что делает его идеальным вариантом для любителей здорового питания.
Ингредиенты для идеального супа
Для приготовления супа потребуется минимальный набор продуктов:
- Гречневая крупа — 4 ст. л.
- Томатный сок — 1 стакан
- Корень сельдерея — 1/2 шт.
- Красный болгарский перец — 1/2 шт.
- Зелень (кинза, петрушка, зеленый лук)
- Специи (соль и душистый перец по вкусу)
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Эти компоненты, будучи собранными вместе, создадут идеальное сочетание вкусов!
Приготовление: отварите и смешайте
Для начала стоит отварить гречку до готовности. Это не займет много времени, и крупа будет готова к дальнейшему использованию.
Далее необходимо подготовить овощи. В блендер помещаются нарезанные зелень, сельдерей и болгарский перец. Добавив к ним томатный сок, ингредиенты нужно тщательно пюрировать, чтобы получить однородную массу. После этого в полученную смесь добавляются специи и соль по вкусу.
Теперь готовая овощная заправка заливается в остывшую гречку, а сверху следует полить оливковым маслом. Завершить приготовление можно, присыпав блюдо мелко нарезанным зеленым луком.
Прохладное наслаждение для летнего дня
Холодный томатный гречневый суп идеален в качестве легкого обеда или закуски в жаркие дни. Он не только порадует ваше небо, но и зарядит здоровьем благодаря своим натуральным ингредиентам. Попробуйте этот оригинальный подход к классическому блюду и освежите свое лето!
