Любители настоящей домашней кухни найдут в фаршированных перцах идеальное сочетание вкуса и аромата. Этот классический блюдо с мясом и рисом не только радует глаз, но и наполняет уютом, особенно в холодные дни.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Чтобы создать идеальный фаршированный перец, понадобятся следующие ингредиенты:
- Сладкий перец – 0,5 кг
- Фарш (говядина или смесь с свининой) – 200-250 г
- Рис – 0,25 стакана
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливочное масло – 25-30 г
- Помидоры (или томатная паста) – 250-350 г (50-75 г пасты)
- Зелень петрушки – 0,5 пучка
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления: шаг за шагом
Следует придерживаться нескольких простых шагов, чтобы добиться великолепного результата.
- Подготовка риса: Рис промыть и отварить до полуготовности. Для этого нужно залить его большим количеством воды, довести до кипения, а затем уменьшить огонь и варить 3-4 минуты. После этого откинуть на сито.
- Обжарка лука: Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растопленном масле до золотистого цвета (около 7-10 минут).
- Приготовление начинки: К говяжьему (или свиному) фаршу добавить отваренный рис, обжаренный лук, немного томатов (по желанию) и нарезанную зелень. Хорошо перемешать.
- Подготовка перца: Перцы вымыть, обрезать верхушки и удалить семена. Затем бланшировать в кипящей воде 4-5 минут и быстро охладить.
- Фарширование и тушение: Наполнить перцы начинкой, выложить в кастрюлю или казан, залить томатным соусом и тушить 20-30 минут до готовности.
Это блюдо прекрасно представляется к столу и может дополнительно украсить каждый прием пищи. Уникальная комбинация мяса, риса и свежих овощей не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов.
