Котлеты — это любимое блюдо многих, и благодаря добавлению капусты они становятся не только вкуснее, но и более экономичными. В условиях современной жизни, где важны как качество, так и бюджет, рецепты, которые позволяют максимально использовать доступные продукты, становятся особенно актуальными.
Капуста в фарше: секрет сочности
Приготовление котлет с добавлением капусты — это проверенный способ увеличить объем блюда без лишних затрат на мясо. Молодая белокочанная капуста, добавленная в мясной фарш, придаёт котлетам удивительную сочность и приятный легкий вкус. Она не только увеличивает количество готового блюда, но и обогащает его клетчаткой, что делает угощение более полезным и лёгким для усвоения.
Ингредиенты для идеальных котлет
- 500 граммов белокочанной капусты;
- 600 граммов любого мясного фарша (например, свинины);
- 1 яйцо;
- 3 небольшие луковицы;
- Чеснок — по желанию;
- Соль и чёрный перец — по вкусу.
Как приготовить вкусные котлеты
Для начала капусту и лук стоит нарезать и пропустить через мясорубку. Можно использовать и блендер, если вы предпочитаете более однородную текстуру. Затем к перекрученным овощам добавляют мясо, яйцо, соль и перец, хорошо перемешивая до получения однородной массы.
Формируют котлеты и обжаривают их на раскалённом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Для дополнительной уверенности в готовности можно пропарить котлеты на медленном огне, добавив немного воды в сковороду и накрыв крышкой. Этот этап гарантирует, что капуста и мясо хорошо проготовятся.
Готовые котлеты подаются горячими и могут использоваться как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром. Благодаря своему нежному вкусу и аромату, они обязательно понравятся всем членам семьи. Такие котлеты станут ярким акцентом как обеда, так и ужина.
