Супы-пюре – это не просто еда, а настоящий кулинарный восторг для многих. Несмотря на то, что некоторые считают их скучными из-за отсутствия «жевательной» составляющей, кулинары настоятельно рекомендуют их разнообразные варианты. На платформе представлен обширный каталог супов-пюре, среди которых можно найти прекрасные сочетания: креветки, индейка, сыр, семена и другие аппетитные добавки.
Одной из главных прелестей супов-пюре является возможность экспериментировать с овощами. Каждый из них приносит в блюдо свой уникальный вкус и набор витаминов. Гастроэнтерологи подчеркивают, что мягкая пища благоприятно сказывается на желудке, что делает супы-пюре не только вкусными, но и полезными для организма.
Недавно в гастрономическую арсенал добавилась капуста кейл и кольраби. На фоне привычных огурцов, помидоров и моркови эти овощи становятся настоящими находками в кулинарии. Несмотря на отсутствие популярности, разнообразие овощей удивляет, и стоит познакомиться с ними поближе.
Что известно о капусте кейл?
Капуста кейл полна полезных свойств. Она насыщена растительными белками, клетчаткой и незаменимыми аминокислотами. Витамины группы А, РР и К, а также минералы, такие как селен, магний и железо, делают ее настоящим суперфудом. Редкие случаи аллергии свидетельствуют о том, что кейл подходит практически всем.
Этот овощ универсален: его употребляют в сыром виде, добавляют в супы и салаты, используют в смузи и даже готовят пасту.
Приготовление супа-пюре из кабачка и кейл
Для того чтобы создать вкусный суп-пюре из кабачка и капусты кейл, понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачок — 800 гр (можно использовать замороженный)
- Капуста кейл — 125 гр
- Морковь — 100 гр
- Лук репчатый — 50 гр
- Лук порей — 50 гр
- Чеснок — 20 гр
- Вода — 350 мл
- Кокосовое молоко — 120 мл
- Соль, перец и специи — по вкусу
- Оливковое масло — 10 мл
- Сливочное масло — 20 гр
Приготовление осуществляется следующим образом: нарезать лук, морковь и чеснок, обжарить на смеси сливочного и оливкового масел. После слегка подрумянивания добавить воду, кабачок и кейл. Готовить до мягкости кабачка, затем влить кокосовое молоко, добавить специи и пробить блендером до однородного состояния.
Топпинги к супу
Добавить в суп можно различные топпинги. Например:
- Филе куриного бедра
- Грибы вешенки
- Смешанные семена (льняные, тыквенные, кунжут)
Пока варятся овощи, филе куриного бедра смазывается оливковым маслом, приправляется специями и запекается в духовке. Грибы вешенки также обжариваются на сковороде. Сочетание этих ингредиентов с супом-пюре будет невероятно вкусным.
Приятного аппетита!
