С приближением новогодних праздников многие задумываются о том, как иметь запасы хорошего вина и шампанского. Часто после многодневных торжеств остаются недопитые бутылки, которые жаль выбрасывать. Есть несколько лайфхаков, позволяющих сохранить открытые напитки, чтобы они не потеряли свой вкус.
Секреты сохранения пузырьков в игристом
Каждый пузырёк в шампанском является маленьким праздником. Но после открытия бутылки, когда пробка снята, эти пузырьки начинают исчезать. Чтобы спасти оставшиеся пузырьки и вкус, необходимо знать несколько хитростей.
Почему простая пробка не спасает
Наивно думать, что заткнуть бутылку обратно родной пробкой — это решение. Она уже не дает необходимой герметичности. Убрать кислота с помощью металлической ложки — да, это работает, но только частично. В конечном итоге утром вино всё равно может оказаться не самым приятным.
Спасительная пробка
Лучший помощник в этой ситуации — это специальная пробка для игристых вин. Она обеспечивает нужное давление внутри бутылки и не позволяет углекислоте выходить. Не удивляйтесь, если вам придется инвестировать в такую пробку, она быстро окупится!
Сохранение вина: главные шаги
С хорошей пробкой и правильными условиями, ваше шампанское может оставаться свежим до двух дней — отличное решение для позднего праздника или романтического ужина в понедельник.
Вторая судьба вина, когда спасти не удалось
Если вино уже не пригодно для употребления, не спешите его выбрасывать. Его можно использовать кулинарным образом. Окисленное вино отлично подходит для маринадов, соусов или деглазирования сковородок.
- Для готовки: отлично подойдет в маринады и соусы.
- Для творчества: замороженное шампанское можно использовать в коктейлях.
- В быту: красный цвет можно использовать как натуральный краситель.
Правильное хранение открытого вина — это не просто задача, это способ продлить удовольствие от напитка и уважить труд винодела. Помните: холод, темнота и герметичность дадут дополнительные дни наслаждения.
