Запечённая курица с мандаринами и ароматными травами — это не только красивое блюдо, но и отличный пример того, как легко создать кулинарный шедевр. Нежные дольки цитрусовых придают мясу сладость и мягкость, а пряные травы наполняют пространство аппетитными запахами. Это блюдо станет настоящей изюминкой как на семейном ужине, так и на праздничном столе, удивляя всех своим оригинальным сочетанием вкусов.
Составляющие
- Целая курица — 1,6–1,8 кг
- Мандарины — 5–6 штук
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Чеснок — 4 зубчика
- Розмарин — 2 веточки
- Тимьян — 1 чайная ложка (или 2 веточки свежего)
- Паприка — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Мёд — 1 столовая ложка (по желанию, для карамелизации)
Пошаговая инструкция приготовления
Профессиональные советы
- Чтобы курица была особенно сочной, мариновать её в холодильнике 1–2 часа.
- Если кожеца становится слишком тёмной, закройте участки фольгой.
- Для более яркого вкуса добавьте немного тертой мандариновой корки в маринад.
Курица, запечённая под мандаринами с пряными травами, объединяет в себе простоту и гастрономическую изысканность. Она получится сочной, ароматной и эффектной независимо от кулинарного опыта. Этот рецепт обязательно станет любимцем в домашнем меню, ассоциируясь с уютными семейными вечерами и праздничным настроением.
