Фаст-фуд стал неотъемлемой частью нашей повседневной жизни, особенно в условиях постоянной занятости и нехватки времени на полноценную готовку. Популярность быстрых блюд растет, и, несмотря на споры о пользе их употребления, молодежь по-прежнему отдает предпочтение этим быстрым удовольствиям.
В ответ на этот вызов кулинары начинают экспериментировать и создавать интересные альтернативы традиционному фаст-фуду. Один из таких оригинальных рецептов—перепелки во фритюре с хрустящей спаржей,—может приятно удивить как детей, так и взрослых.
Ингредиенты для перепелок и спаржи
- Перепела: 6 шт.
- Соль и перец: по вкусу
- Чеснок: 2 больших зубчика
- Растительное масло: 0,5 литра (для жарки)
Хрустящая спаржа:
- Спаржа
- Панировочные сухари
- Твердый сыр
- Специи и соль
- Куриное яйцо
Приготовление блюд
Начинать стоит с подготовки перепелок. Их необходимо тщательно промыть и обсушить. Затем разрезать по хребту и прижать ладонью для создания более плоской формы. После этого добавить специи по вкусу и натереть чесноком, оставив мариноваться на 60 минут.
В это время можно заняться спаржей. Замороженную спаржу следует быстро опустить в кипяток на 20 секунд и сразу переместить в ледяную воду. После этого обвалять в взбитом с солью яйце и панировочных сухарях, смешанных с тертым сыром и вашими любимыми специями.
Перепелок обжарить в разогретом растительном масле в небольшой партии до образования золотистой корочки, а затем поместить в духовку на 5 минут, чтобы досушить. Блюдо подают с хрустящей спаржей, дольками лимона и свежими овощами, создавая тем самым не просто ужин, а настоящую праздничную атмосферу.
