Эта ягодная культура обещает радовать до 50 лет после высадки. Кассель, или кассилия — уникальный гибрид черной смородины и крыжовника, который не требует прививки и уверенно переносит морозы до -25 °C. Каждый июль дачники будут собирать обильные урожаи вкуснейших и полезных ягод. Благодаря минимальному уходу, это растение идеально подходит как опытным садоводам, так и начинающим.
Что такое кассель
Этот гибрид Ribes x nidigrolaria был выведен в Шотландии в 1970-х годах и вобрал в себя все лучшее от своих "родителей":
- Натуральный терпкий аромат и богатство витаминов — от смородины.
- Большие ягоды и высокая урожайность — от крыжовника.
- Устойчивость к заболеваниям и морозам — приятный бонус.
Ягоды отличаются тёмным цветом и гладкой кожицей, с прекрасно сбалансированным вкусом: сладковатым с легкой кислинкой. Их употребляют как свежими, так и перерабатывают в джемы, чатни, сиропы или даже ароматизируют уксус.
Почему стоит посадить кассель
- Не требует прививки: достаточно взять черенок.
- Легкость в выращивании: посадил — и забыл.
- Выдерживает морозы без укрытия до -25 °C.
- Щедрые урожаи: до 5 кг ягод с куста на 3-й-4-й год после посадки.
- Раннее созревание: в конце июля, когда другие ягоды ещё не поспели.
Как вырастить кассель у себя
Выбор места:
- Полутень в жарком климате, свет — в прохладных регионах.
- Предпочитает слабокислую почву с добавлением органики.
- Ненавидит известь в почве, чего не скажешь о смородине.
Процесс посадки:
- С конца октября до марта.
- Яму размером 40x40 см необходимо заполнить компостом.
- Сажать чуть глубже уровня предыдущего роста.
- Замульчировать и поливать при необходимости.
Уход:
- Ежегодная мульча.
- Легкая обрезка каждые 2-3 года.
- Отказ от опрыскиваний и обработок.
Чем удивит в кулинарии
- Свежий вкус — мягче смородины, но интереснее крыжовника.
- Джемы и желе легко загущаются даже без желатина.
- Идеален для уксусов, сиропов и чатни, которые подойдут для летних салатов и мясных блюд.
- Выигрышно дополнит десерты и шоколад.
Этот удивительный гибрид, несмотря на свою ценность, редко встретишь в продаже, так как ягоды быстро повреждаются при транспортировке, а низкая известность делает его невыгодным для массового производства. Тем не менее, он по праву занимает свое место на даче и порадует своим вкусом и урожайностью своих владельцев.
