Лечо – это отличный способ сохранить вкус лета в банках на зиму. Вот простой и быстрый рецепт, который не требует уксуса и стерилизации, а также может храниться как в холодильнике, так и при комнатной температуре.
Необходимые ингредиенты
- 3 кг сладкого перца
- 3 кг помидоров
- 2 ст. л. соли
- 1 стакан сахара
- 1 стакан растительного масла (250 мл)
Приготовление лечо
1. Подготовка овошей. Помидоры нужно тщательно вымыть, удалить плодоножки и нарезать на крупные кусочки. После этого измельчить их с помощью погружного блендера до состояния пюре. Можно использовать мясорубку для этого этапа.
2. Затем сладкий перец также промывается, из него удаляются семена и плодоножки. Нарезать перец следует кусочками толщиной около 1 см.
3. В просторной кастрюле (лучше на 7 литров) объединить пюре из помидоров и нарезанный перец. Добавить соль, сахар и растительное масло без запаха.
4. Поставить кастрюлю на средний огонь, помешивая, довести до кипения. После закипания продолжать готовить на среднем огне в течение 15-20 минут, не добавляя уксуса.
5. Готовое лечо нужно разлить по заранее стерилизованным банкам, плотно закрыть стерильными крышками. Затем перевернуть банки вверх дном, накрыть бельем и оставить до полного остывания. После этого лечо готово к хранению.
Приготовление этого простого, но вкусного лечо – отличная идея для заготовок на зиму. Ваши лайки и комментарии станут хорошей поддержкой, а также вдохновением для новых рецептов!
