Тонкие, ароматные картофельные лепешки стали настоящей находкой для любителей домашней кухни. Они не только сытные, но и очень нежные, что делает их отличным дополнением к любому столу. Как же приготовить этот простой и вкусный деликатес?
Ингредиенты для картофельных лепешек:
- Картофель – 700 г
- Мука – 200 г
- Яйцо – 2 шт.
- Соль – ? ч. л.
- Растительное масло – 50 мл
- Зелень – 1 пучок
Пошаговый процесс приготовления
Первый шаг - отварить картофель в подсоленной воде до мягкости. Затем его нужно хорошо размять, чтобы избежать комков. Если у вас осталась картофельная пюре с предыдущего ужина, можно использовать его. После этого остужаем пюре и добавляем яйца, соль и мелко нарезанную зелень - укроп подойдет идеально. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Следующий этап - внедрение муки в картофельную массу. Тесто должно быть мягким и эластичным, не прилипать к рукам. Идеально подходит мука высшего сорта, но можно экспериментировать с различными её видами.
После замеса теста его делят на 12 частей по 90-100 г. Удобней всего дать тесту немного постоять, примерно 15-20 минут, чтобы его было легче раскатывать.
Раскатайте лепешки толщиной 2-3 мм и диаметром около 20 см, подсыпая немного муки, если это необходимо. Сковороду нужно предварительно смазать растительным маслом и жарить лепешки по 2 минуты с обеих сторон на среднем огне. Также их можно запекать в духовке, не забывая переворачивать.
Подача и вариации
Какое бы приготовление вы ни выбрали, лепешки всегда получаются мягкими и очень вкусными. Их можно подавать с солеными огурцами, рыбными блюдами, салатом или использовать как легкий перекус с кефиром. Учитывая различные подачу и начинку, такие лепешки станут универсальным блюдом для любого повода.
Обязательно стоит попробовать этот простой и вкусный рецепт, он займет достойное место в вашей кулинарной книге. Приятного аппетита!
