Паста орзо, напоминающая крупные зерна риса, давно завоевала популярность в кулинарии и идеально подходит для приготовления разнообразных блюд. Итальянцы используют её в супах, салатах и ризотто, а в восточной кухне она заменяет кускус в табуле. Приготовленное орзо сохраняет вкус и текстуру даже на следующий день, что делает его идеальным для пикников или обедов в офисе.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе бедра (кубиками)
- 5 г красной пасты карри
- 5 г сахара
- 150 г пасты орзо
- 0,5 шт. репчатого лука
- 60 г помидоров черри
- 200 г резаных томатов
- 1 зубчик чеснока
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Вскипятить 1,5 литра подсоленной воды и добавить орзо. Варить 14-16 минут, периодически помешивая. После приготовления отцеживаем пасту. В это время нарезать лук кубиками и мелко порезать чеснок. Приправить курицу солью, перцем и пастой карри (осторожно, она острая!).
Шаг 2: Разогреть столовую ложку растительного масла на сковороде. Обжарить лук и чеснок в течение 2-3 минут на среднем огне. Добавить курицу и готовить еще 4-5 минут, постоянно помешивая. Затем вмешать орзо, томаты и сахар. Тушить на слабом огне 3-4 минуты.
Шаг 3: В последнюю очередь добавить разрезанные пополам помидоры черри. Приправить по вкусу и тщательно перемешать. Подавайте горячим.
Готово! Приятного аппетита!
