Рецепт скумбрии в томатном маринаде заслуженно занимает одно из первых мест на кухнях поклонников рыбы. Этот пикантный и ароматный маринад не только придает нежному мясу скумбрии уникальный вкус, но и делает процесс приготовления невероятно простым и быстрым.
Когда дело доходит до варьирования рецепта, можно также использовать сельдь вместо скумбрии — результат будет столь же вкусным. Скумбрия в томатном маринаде идеально дополняет любой стол и станет настоящим хитом вашего ужина.
Ингредиенты для приготовления
- Скумбрия свежемороженая (или сельдь): 3 шт.
- Лук репчатый: 3 шт. (средние)
Для маринада:
Масло растительное - 100 мл
Томатная паста - 2 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка с горкой
Сахар - 2 ст. ложки с горкой
Уксус 9% - 1 ст. ложка (или сок 1 лимона)
Чёрный молотый перец - по вкусу
Красный молотый перец - по вкусу (по желанию)
Этапы приготовления
Готовим маринад. В небольшой кастрюле соединяем растительное масло, соль, сахар, специи и томатную пасту. Доводим до кипения, периодически помешивая.
Пока маринад закипает, нарезаем лук полукольцами и слегка перетираем его руками для большего аромата. Как только маринад станет горячим, заливаем им лук, перемешиваем и оставляем настаиваться под крышкой.
Подготовьте скумбрию: уберите внутренности, удалите кожу и отделите филе от костей. Нарежьте на порционные кусочки и добавьте в маринад. Перемешайте и уберите в холодильник на 24 часа. Чем дольше рыба маринуется, тем лучше.
Это простое, но потрясающе вкусное блюдо отлично сочетается с отварным картофелем, рисом или свежими овощами. Секрет в том, чтобы выбрать качественную рыбу и готовить с любовью.
Для разнообразия, можно добавлять различные специи по вкусу. Скумбрия в томатном маринаде — это не просто еда, а настоящая кулинарная находка, которая украсит любой стол.
