Печенье, которое сочетает в себе лучшее от двух миров — это не просто лакомство, а настоящее кулинарное открытие. Тесто "2 в 1" объединило мягкость и пышность дрожжевого теста с рассыпчатостью песочного, создав невероятно вкусное угощение.
Ингредиенты для шедевра
- Сливочное масло – 250 г
- Сахар – 80 г
- Ванилин – 1 пачка
- Яйца – 3 шт.
- Дрожжи – 1 пачка (7 г) или 20 г свежих
- Вода – 80 мл
- Мука – 500-550 г
- Соль – 1/3 ч.л.
Этапы приготовления
Первоначально важно активировать дрожжи. Для этого в небольшой миске смешать 80 мл теплой воды, 1 чайную ложку сахара и сухие дрожжи. Оставить смесь на 5-10 минут, чтобы дрожжи начали свою работу.
Тем временем сливочное масло необходимо достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбить его с оставшимся сахаром и ванилином до пышной массы. Далее по одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого. После этого ввести активированные дрожжи и постепенно добавлять муку, замешивая тесто, которое должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
Теперь тесто можно раскатывать: сформировать прямоугольник толщиной 10-15 мм. Сверху посыпать сахаром, прикатать и нарезать на небольшие прямоугольники. Выложить на противень и дать настояться 15-20 минут перед отправкой в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до легкого золотистого цвета, примерно 15 минут.
После выпекания печенье следует оставить немного остыть, и его можно подавать с чаем или кофе. Оно не только вкуснее обычного песочного печенья, но и одновременно получается очень много, почти два противня.
Полезные советы на заметку
- Чтобы не обжечь руки при чистке горячего картофеля, воспользуйтесь вилкой для удобства.
- Готовьте рыбу в духовке в пакете для запекания, это избавит от неприятного запаха.
- Удалить косточки из вишни просто: используйте маленькую воронку на тарелке.
Готовьте с удовольствием и открывайте новые вкусы!
