Капустные котлеты — это идеальное блюдо для вегетарианцев и любителей легкой домашней кухни. Готовятся они просто, а вкус порадует даже самых взыскательных гурманов. Простой и полезный способ разнообразить ваше меню.
Ингредиенты для приготовления
- 200 г свежей капусты
- 50 г тертого сыра (сулугуни, гауда, адыгейский или плавленый)
- 2 яйца
- 4 ст. л. муки
- 1 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. свежего укропа или петрушки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 тертых зубчика чеснока
Пошаговая инструкция
Для начала капусту мелко нашинковать и отварить в кипящей воде в течение 5 минут. Если капуста молодая, ее можно не варить, а просто перетереть руками. Приготовленную капусту нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Далее в миску добавить отжатую капусту, яйца, соль, перец, сметану, тертый сыр и муку. Все тщательно перемешать до получения густой массы. Затем добавить нарезанную зелень и тертый чеснок, вновь перемешать.
Сформировать котлеты и обжаривать их на разогретом растительном масле с антипригарного покрытия, примерно по 1 столовой ложке на каждую котлету. Через 3-4 минуты перевернуть, чтобы они подрумянились с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые котлеты подавать со сметаной, греческим йогуртом или овощным салатом для создания идеального сочетания вкусов.
Немного о подаче
Эти нежные котлеты можно подавать как отдельное блюдо или с различными гарнирами. Попробуйте сочетание с салатом из огурцов и зеленого лука — это добавит свежести и яркости вашему столу.
