Несмотря на удивительные свойства брокколи, её промышленное выращивание в России не получило должного размаха. Страна продолжает импортировать этот ценный овощ из Турции, Азербайджана, Израиля и даже Чили, что существенно увеличивает его стоимость из-за транспортных расходов. Однако брокколи — это культура, устойчивая к холодам и неприхотливая в уходе, способная дать отличный урожай в любых сельскохозяйственных районах страны.
Польза брокколи для здоровья
Брокколи вызывает интерес не только своим вкусом, но и богатым составом питательных веществ. Этот овощ содержит множество витаминов, таких как A, B1, B2, PP, C, E, а также важные минералы: калий, кальций, магний, фосфор, цинк и йод. Кроме того, количество растительного белка в брокколи превышает таковое у большинства других овощей, что делает его идеальным выбором для питания, особенно для детей.
В состав брокколи входят необходимые аминокислоты: изолейцин, лизин и триптофан, что делает её превосходным дополнением к рациону. Высокое содержание метионина и холина обуславливает её ценность для людей, страдающих атеросклерозом и для пожилых людей, нуждающихся в дополнительных питательных веществах.
Легкость в выращивании и уходе
Выращивание брокколи может стать отличным решением для садоводов. Этот овощ требует немного тепла и отлично растет при температуре 15-17°C, что позволяет собирать урожай даже в холодное время года. Брокколи устойчива к заморозкам, и может переносить понижение температуры до -5°C весной и до -7°C осенью. Кроме того, после сбора основной головки из пазушных почек развиваются дополнительные побеги, что увеличивает общий урожай до 2,5 раз.
Существует множество сортов брокколи, зарегистрированных на российском рынке. Ранние сорта высаживаются в картоны во второй половине марта и пересаживаются в землю в конце апреля–начале мая. Среднеспелые сорта следует сеять в середине апреля, а поздние — в конце апреля, высаживая по 2-3 растения в лунку. Хорошими предшественниками могут быть огурцы, картофель, помидоры и бобовые.
Условия для успешного роста
Для успешного роста брокколи необходима нейтральная почва с хорошей влагопроницаемостью. Планировка посадок варьируется в зависимости от сорта, а регулярный полив, прополка и контроль за состоянием почвы помогут получить качественный овощ. Уход за брокколи не требует больших усилий, но время и забота в процессе обязательно окупятся богатым урожаем.
