Кулинарное чудо, состоящее из нежных куриных крылышек и ароматных овощей, завораживает своим вкусом и простотой приготовления. В этом рецепте крылышки тушатся в кисло-сладком соусе, что придаёт блюду удивительную насыщенность и яркость. Обжаренные баклажаны, сладкий перец, лук и морковь создают идеальную гармонию вместе с мясом птицы, а дополнительные пряности, такие как имбирь, острый перец и чеснок, добавляют пикантную ноту.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления на 4 порции понадобятся:
- Куриные крылышки - 550 г
- Баклажан - 250 г
- Сладкий перец - 180 г
- Лук - 100 г
- Морковь - 100 г
- Острый перец - 2-3 г (1/4 шт.)
- Свежий имбирь - 10 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Соевый соус - 30 мл
- Томатный соус - 70 г
- Мёд - 30 г
- Яблочный уксус - 15 мл
- Крахмал - 1 ч. ложка
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло - 30 мл
Приготовление блюда
1. Крылышки тщательно промыть и обсушить, при необходимости удалить крайние фаланги и разрезать на половинки. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистого цвета, примерно 5-8 минут с обеих сторон. Готовые крылья выложить на отдельную тарелку.
2. Лук нарезать полукольцами, а морковь – соломкой. В той же сковороде обжарить лук и морковь на среднем огне около 5-7 минут до мягкости. Затем добавить нарезанный сладкий перец и баклажан, обжаривать ещё 5-8 минут.
3. В отдельной миске смешать томатный соус, соевый соус, мёд, уксус и крахмал до однородной массы. Смешать с овощами и крылышками, добавить имбирь, чеснок, острый перец, чёрный перец и 100 мл воды. Тушить под крышкой на небольшом огне 2-3 минуты, затем готовить ещё 5 минут, не накрывая сковороду.
Блюдо готово! Подавать, посыпав кунжутом и свежим базиликом для дополнительного аромата.
